Presentación
Nosotros somos el resultado de millones de años de evolución biológica. Nuestros genes han evolucionado adaptando el organismo de nuestros ancestros los diferentes cambios en el ambiente. En consecuencia, el diseño actual de nuestro organismo es el resultado del ajuste continuo a esos cambios. Y ese diseño fue tan eficaz que permitió que nuestra especie evolucionara hasta el estado actual tras superar todas las dificultades medioambientales que encontró en su camino de millones de años y que desarrollara un cerebro, que es una construcción única en el mundo biológico. Pero hoy las nuevas circunstancias ambientales y los cambios en a alimentación someten nuestro diseño evolutivo a un uso inadecuado y el organismo responde a esa presión con la enfermedad.